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coco奶茶丨不止coco都可,这40家茶饮“地头蛇”正谋“上位”


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coco奶茶丨不止coco都可,这40家茶饮“地头蛇”正谋“上位”

来源:都可CoCo奶茶加盟官网    编辑:CoCo    日期:2019-09-05

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  coco奶茶丨不止coco都可,这40家茶饮“地头蛇”正谋“上位”
老k棋牌手机版app        数据显示,2017年全国综合饮品销售额达472亿元,同比增长14.29%。预计2019年,综合饮品销售额有望突破600亿元。据推算,新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。500亿元的市场,相当于1个直播行业,1.5个人工智能市场,2.5个短视频市场。如此大的市场中,一般人能叫出口的新茶饮品牌却不超过5个,正处于高速发展时期的新茶饮市场,鱼龙混杂。如果新茶饮市场是一座冰山,浮在水面的是资本对各大公司的融资助力以及随处可见的门店,冰山下的是各个地区逐渐孕育出的新茶饮“地头蛇”。据不完全统计,仅2018年一年,几家新茶饮明星品牌获得的融资就超过10亿元。

  而同时,武汉、长沙、重庆、郑州、合肥、成都、兰州、南京、厦门等地均成长起来了一批在当地实力雄厚的新茶饮品牌,甚至其中一部分已经开始以点到面,门店铺设从本市到全省甚至往全国扩张。在新茶饮行业,如果要走高端路线,就要面临和喜茶、奈雪、乐乐茶的竞争;如果去普通商圈,就要正面迎战coco和1点点;如果去高校和次商圈,对手就更多了。《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达41万家,年增长率高达74%。全国新茶饮门店41万家,能被大众看到的品牌九牛一毛,冰山下的品牌多的是没有融资,且深耕地方以及在低线城市风生水起的品牌。

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  毕竟中国市场又大又深,以上的几十家“地头蛇”茶饮品牌(在当地知名度较大)只能算是管中窥豹。✦ 门店规模大这些品牌中,除了蜜雪冰城的门店达到5000+,遍布全国外,其他的品牌大都以某个城市为起点,覆盖了周边的主要省份地区。古茗、益禾堂、沪上阿姨、吾饮良品、黑泷堂等都达到了上千家门店,而这些品牌的人均消费都在15元之内,和coco、一点点的价位相当。

  ✦ 高端茶饮除了深耕市场的众多区域茶饮品牌外,比较惊喜的是,某些区域里,还成长起来了一些定位高端的茶饮品牌。比如贵州的宜北町(人均33元)和江苏的汴京茶寮(人均27元)。宜北町做的是高端中国茶,而汴京茶寮做的是高颜值日式茶饮。其中,汴京茶寮成立于2017年,2年时间,已经有40+门店,主要分布在江苏省及周边。新茶饮的未来属于哪些品牌?新茶饮市场的竞争日趋加大,就算每个区域都有自己的“明星品牌”,随着头部品牌如喜茶、奈雪等的不断下沉,以及连锁加盟巨头的不断扩张,区域品牌始终会有一天,需要面临外来品牌的入侵和挤压。无论是区域品牌还是全国性品牌,要从明星品牌成长为巨头大咖,都面临着这3个挑战:✦ 品质标准新茶饮经过几年的野蛮生长,虽然市场规模日趋扩大,但是却依然没有一个所谓的品质标准。

老k棋牌手机版app   ✦ 食品安全虽然头部品牌都在讲究高大上的设计,门店空间的设计感也让茶饮越来越往星巴克的“第三空间”靠拢。图片来源:深圳市华空间设计顾问有限公司无论是选择先打造全国性知名度,还是先深耕地区,茶饮品牌的食品安全都是不可忽视的生命线。✦ 创新有余而稳定不足新茶饮发展至今,创新的风潮从未停止过。无论是脏脏茶、奶盖茶还是星空茶,几乎是几个月一个风向。美其名曰百花齐放的差异化,但本质上体现的是各大品牌的内功缺陷。因为没有真正的拳头产品,所以只能依靠不断地创新来作为品牌的护城河。


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